今年以來(lái)，受疫情影響，豬肉價(jià)格一路飆升的討論就沒(méi)有停止過(guò)。雖然2月中旬至5月底，豬肉價(jià)格連續(xù)三個(gè)多月下降，但進(jìn)入6月，因疫情、天氣、生豬產(chǎn)能波動(dòng)、市場(chǎng)需求走強(qiáng)等多重因素影響，豬肉價(jià)格再次上漲。那影響豬肉價(jià)格的因素是什么？以下愛(ài)畜優(yōu)品獸醫(yī)在線(xiàn)將為大家做詳細(xì)介紹。
    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月21日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為48.4元，比8月20日上漲0.6%。那影響豬肉價(jià)格的因素是什么？經(jīng)濟(jì)學(xué)原理告訴我們：供需影響價(jià)格。

    影響豬肉價(jià)格的因素一：市場(chǎng)供求端

    當(dāng)供不應(yīng)求之時(shí)，商品會(huì)漲價(jià)。而此輪豬肉價(jià)格波動(dòng)，同樣可以從供需兩端尋找答案。供給端的原因，自然是在于產(chǎn)量的下滑。自2019年年初至今，豬肉產(chǎn)量和生豬出欄數(shù)量的同比增速一直為負(fù)，與之相應(yīng)的是豬肉價(jià)格的一躍而起與居高不下。

    需要注意的是，2019年和近期的兩輪漲價(jià)并非同樣邏輯，前者的主要原因在于非洲豬瘟的沖擊。而到了今年，隨著非洲豬瘟影響的逐漸減弱，豬肉市場(chǎng)供需的緊張之勢(shì)有所緩和，價(jià)格也出現(xiàn)階段性回落。進(jìn)入6月，全國(guó)很多地區(qū)強(qiáng)降雨天氣較多，不少地方甚至受洪澇災(zāi)害侵襲，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量再度受到影響。

    影響豬肉價(jià)格的因素二：市場(chǎng)需求端

    隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)的持續(xù)向好，各行各業(yè)都在穩(wěn)步推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，疫情期間大受打擊的餐飲行業(yè)在持續(xù)復(fù)蘇，此前被壓抑的消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，豬肉消費(fèi)量不斷攀升。
    那豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎？整體而言，當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍然偏緊，價(jià)格可能還會(huì)有一定的上漲，但漲幅有限，因?yàn)榉€(wěn)產(chǎn)保供的利好因素較多，畢竟下半年開(kāi)始各類(lèi)重大的節(jié)慶日及學(xué)生開(kāi)學(xué)等事宜，豬肉需求量將會(huì)進(jìn)一步提升。在豬肉方面，當(dāng)前，我國(guó)生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)五個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，預(yù)示市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。

    結(jié)語(yǔ)：實(shí)際上，平抑豬肉價(jià)格，除了市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)外，政府層面也采取了一些針對(duì)性強(qiáng)、含金量高的政策措施，遏制部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)快上漲勢(shì)頭，優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量。以豬肉市場(chǎng)為例，為了恢復(fù)生豬生產(chǎn)工作，有關(guān)部門(mén)此前出臺(tái)了一系列政策措施。一方面加強(qiáng)生豬和豬肉市場(chǎng)調(diào)控；另一方面，針對(duì)部分地方出現(xiàn)洪澇災(zāi)害、個(gè)別地方新冠肺炎疫情復(fù)發(fā)等突發(fā)情況，及時(shí)指導(dǎo)協(xié)調(diào)加強(qiáng)汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價(jià)格監(jiān)測(cè)調(diào)控，加快災(zāi)后重建，保障市場(chǎng)供應(yīng)與價(jià)格穩(wěn)定。

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