近些年豬肉價格的大起大落已是司空見慣，“價高傷民、價賤傷農”的戲碼更是屢屢上演，這也形成了人們所熟知的“豬周期”。誠然，“豬周期”的形成與各種外部因素的影響息息相關，那豬肉價格還要瘋漲多久？以下愛畜優品獸醫在線將為大家做詳細的介紹。
    我國是豬肉消費大國，豬肉價格的大起大落勢必會影響到千家萬戶的日常生活。自2019年非洲豬瘟影響開始，我國生豬的存欄量就一直處于負增長態勢，這也給豬肉市場的供給造成了嚴重的制約。不過進入2020年之后，生豬存欄量已明顯恢復，雖然同比增速仍為負，但卻有了大幅度收窄。

    養豬是一門技術活，絕不是把豬喂飽了殺掉吃肉那么簡單。整個過程錯綜復雜，涉及到飼料、喂養、繁殖、流通、屠宰、加工等諸多環節，它們環環相扣，共同組成了所謂的生豬產業鏈。生豬飼養是整個產業鏈的核心，直接決定著豬飼料和屠宰加工的市場容量與結構，可是這一核心環節卻沒有享受到“核心”的待遇，只因相比于屠宰、深加工以及流通零售等其他環節，生豬養殖戶明顯處于弱勢地位，這使得他們常常不具備較強的議價能力，進而引發一系列麻煩：

    1>在市場的波動下，養殖戶(尤其是普通農戶)的效益及利潤難以得到穩定保障。伴隨著各種飼養成本的不斷上升，以及貸款難度與規模養殖用地難度的居高不下，長此以往，勢必會挫傷農戶養殖的積極性，選擇在市場蕭條期紛紛放棄養豬，嚴重影響到生豬存欄數量與豬肉市場供給規模。

    2>各環節議價能力的不對等，間接導致了生豬產業鏈節點之間的信息不對稱。由于生豬收購商的覆蓋范圍極為廣泛，故而對市場供求信息的掌握程度要遠勝于普通養豬農戶，這會讓農戶們在交易時處于完全的被動地位，養殖戶常常無法第一時間獲悉市場真實需求，也就不能進行科學合理的飼養生產；更有甚者，一旦風險來襲，飼料企業和屠宰加工流通企業甚至可以聯手壓低收購價格或“成本轉移”和“順勢加價”，將市場風險轉嫁到養殖戶身上來。

    當“小生產”面對“大市場”時，極容易因決策失誤而遭受較大的經濟損失，再加之生豬產業化程度低、從眾心理強，常常會出現一哄而上或一哄而下，造成生豬供給規模以及豬肉市場價格的大幅震蕩。而這，才是豬肉價格持續瘋漲的根本原因。
    那豬肉價格還要瘋漲多久？豬肉價格瘋漲的主要根源在于生豬產業鏈抵御市場波動與風險的能力較差，導致豬肉市場無法長期平穩運行與健康發展。市場普遍認為，短期內豬肉價格很難出現明顯回落，不過從生豬的生長周期來看，三季度之后，隨著全國生豬及繁育母豬數量的持續恢復，生豬的供給將會增加，同時疊加南方降雨天氣的緩解，局部豬價有望得到回調。

    長遠來看，想要真正實現豬肉市場的平穩運行，我們理應要從根本入手，切實解決生豬產業鏈上存在的種種問題，著力推動整個產業的做大做強。唯有如此，才不會讓豬肉成為一種可望而不可即的“奢侈品”。

    結語：從養豬利潤走勢上看，自2019年下半年開始大幅度走高，近期亦是從5月下旬的1506.8元/頭回升至8月上旬的2634.6元/頭，而利潤的顯著增加又會加快養殖戶的補欄節奏，進而給未來生豬存欄量和產能的持續增加提供了保障。在此基礎上，豬肉市場的供需緊張之勢將有望得到進一步改善，從而利好后期豬肉價格的回落，以及下半年CPI整體運行的穩定。

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